गोलॉन्ग डिस्टिलरी एक 5-टन छोटा अभी भी गोद लेता है, एक बड़े शेल और ट्यूब कंडेनसर के साथ मेल खाता है, लिन की बांह को थोड़ा ऊपर की ओर झुका हुआ है। अभी भी अभिनव रूप से सामग्री तांबे और स्टेनलेस स्टील के संयोजन का उपयोग करती है, और आसवन के लिए थर्मल तेल के साथ गर्म किया जाता है। हीटिंग तापमान को 140 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नियंत्रित किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक तीव्र माइलार्ड प्रतिक्रिया होती है, जो नए को टोस्टेड ब्रेड की जली हुई सुगंध दे सकती है। इसका स्वाद मीठा, सुरुचिपूर्ण है, और एक समृद्ध माल्ट सुगंध है, साथ ही साथ गुलाब और हरे सेब के फल की सुगंध भी है।

गोलॉन्ग का तहखाना चार अलग-अलग बैरल-एजिंग ज़ोन में विभाजित करने के लिए उन्मुख है, प्रत्येक वसंत, गर्मी, शरद ऋतु और सर्दियों के मौसम को मूर्त रूप देता है। इसमें 5-स्तरीय स्टील रैक हैं, जो कुल 6,666 पीपे को समायोजित करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। तहखाने में 20 से अधिक विभिन्न पीपे हैं: बोर्बन पीपा, शेरी पीपा, मिज़ुनारा पीपा, विभिन्न वाइन पीपा (सॉविनन ब्लैंक कास्क, शारदोनेय कास्क, पोर्ट कास्क, बोर्डो वाइन पीपा, बरगंडी वाइन पीपा और अन्य), और हमारे हस्ताक्षर बैरल-शेप चीनी ब्रांडी कास्क।